Когда вы посещаете сайт, он может отправить в ваш браузер один или несколько файлов cookie. Браузер сохраняет эти файлы, а при следующем посещении того же сайта, отправляет их обратно на сервер. Сервер использует информацию из cookie для идентификации пользователя, загрузки сохраненных настроек, отображения персонализированного контента и т.д.